Picanha com mussarela

Ingredientes:
• 01 peça de Picanha (com aproximadamente 1,3 Kg)
• 200g mussarela (pedaço inteiro)
• Sal grosso

Modo de Preparo:
Cortar a mussarela em fatias com cerca de 1 cm. de largura e em todo o comprimento do pedaço.
Com uma faca comprida e fina, perfurar a picanha,no sentido do comprimento, inserindo a mussarela em toda sua extensão. Fechar com barbante ou palitos o corte. Passar o sal grosso na peça, retirando o excesso.
Enrolar a picanha em papel alumínio e colocá-la em uma assadeira.
Em forno pré aquecido, assá-la por cerca de 30 minutos. Após, abrir a parte de cima do papel e deixá-la dourar .Se necessário, salpicar uma colherinha de açúcar sobre a carne para dourá-la mais rapidamente.