Batata Gratinada
Ingredientes:
• 5 batatas grandes
• 2 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ¼ de xícara de leite
• 1 xícara de creme de leite
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
Corte um dente de alho ao meio e outro em cubinhos. Reserve.
Esfregue as metades do dente de alho em um refretário e unte-o
com uma colher (sopa) de manteiga. Reserve.
Em uma tigela misture o leite, o creme, o alho picado, o sal, a
pimenta, a noz-moscada e a manteiga restante. Descasque as
batatas e corte-as em fatias finas. Junte-as à mistura de leite
e leve ao fogo baixo, mechendo de vez em quando. Cozinhe por
três minutos. Com uma escumadeira, transfira as batatas para o
refratário preparado, dispondo-as em camadas. Regue com a
mistura de leite restante cubra com papel-alumínio. Asse em
forno médio por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe
dourar a superfície.
Dica: Essa batata combina muito bem com carne ou frango assado.
Batata Recheada
Ingredientes:
• 4 batatas grandes
• 4 colheres (chá) de azeite
Modo de Preparo:
Lave bem as batatas com a casca. Com um garfo faça furos na
superfície de cada uma. Unte as batatas com o azeite e ponha-as
direto sobre a grelha do forno, na posição mais alta. Asse-as em
forno médio pré-aquecido por 45 minutos aproximadamente ou até
que enfiando uma faca, a batata esteja macia. Retire do forno e
corte no sentido do comprimento até a metade da batata. Ponha na
abertura o recheio escolhido e sirva em seguida.
Opções de Recheio:
Cremoso com cebolinha e gengibre
Ingredientes:
• 2 xícaras de creme de leite com soro
• 1 colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado
• Sal e cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo:
Misturar tudo.
Gorgonzola
Ingredientes:
• ½ xícara de queijo gorgonzola amassado
• ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de cebola picada
Modo de Preparo:
Misturar tudo.
Caprese
Ingredientes:
• 2 tomates picados
• 1 colher (sopa) de azeitonas picadas
• 2 colheres (sopa) de queijo branco picado
• Sal, azeite e manjericão picado à gosto
Modo de Preparo:
Misture o tomate, a azeitona e o queijo, regue com o azeite e
tempere com o sal e o manjericão.
Requeijão com ricota
Ingredientes:
• 6 colheres (sopa) de requeijão
• 4 colheres (sopa) de ricota peneirada
• Sal a gosto
Modo de Preparo:
Misturar tudo.
Cogumelos com bacon
Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de cogumelos picados
• 2 colheres (sopa) de bacon em cubinhos
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
Doure o bacon no azeite, retire um pouco da gordura e ponha os
cogumelos. Refogue por dois minutos e tempere com o sal e o
cheiro-verde.